Fennikelsalat med appelsin
Fennikelsalat med appelsin er en uimodståelig salat helt perfekt til kød - og fiskeretter. Fennikel har en lakridsagtig smag, der sammen med appelsinens surhed og friskhed går virkelig godt i spænd. Her er det muligt at få lakridsoplevelsen på den rigtig gode måde!
Ingredienser
til 2 personer- 1⁄2 fennikel
- 2 appelsiner
- 1⁄2 bk bredbladet persille (á ca. 40 g)
- 10 sorte oliven
Skær bund og eventuel top af den skyllede fennikel. Skær fennikelen i tynde skiver/strimler.
Skær skrællen af appelsinerne og skær dem i skiver. Fjern eventuelle kerner.
Skyl persillen og hak den evt. groft.
Bland fennikel- og appelsinskiver, persille og oliven sammen i en skål.
Velbekomme.
P.S. Der er en god dressing til salaten her.