Artiskokcreme
Vildt nem opskrift på lækker artiskokcreme, der smager skønt. Den bløde creme passer perfekt på tapasbordet, men kan også bruges i pastaretter eller på en pizzabund.
Ingredienser
til 1 glas- 1 ds artiskokhjerter (a 190 g i drænet vægt)
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 4 spsk olie
- salt
- peber
Topping
- evt. 1⁄2 dl olie
Hæld vandet fra artiskokkerne, og kom dem i en minihakker. Pres hvidløg, og kom det i minihakkeren sammen med citronsaft, olie, salt og peber.
Blend det hele sammen til en ensartet masse, og kom det op i et glas, der kan lukkes tæt. Hæld evt. et lag olie henover, så det lukker af, og cremen kan holde sig længere.
Server evt. med de her sprøde rugbrødschips.