Avocado med rejer og dressing
Lækker blød og cremet avocado, friske rejer og en dejlig dressing, der er fyldt med krydderurter. En perfekt lille servering til f.eks. forret eller frokost.
Ingredienser
til 4 personer- 2 avocadoer
- lidt citronsaft
- 200 g rejer
Dressing
- 1 bdt purløg
- 1 bdt dild
- 200 g creme fraiche
- salt
- peber
Evt. tilbehør
- brød (f.eks. ciabattaboller eller flutes)
Start med at skære avocadoerne ud
Flæk avocadoerne på langs. Fjern stenen og tag det grønne "frugtkød" ud med en ske.
Skær avocadokødet i skiver på langs, og pres citronsaft over - det forhindrer avocadoerne i at blive brune.
Lav creme fraiche dressingen
Skyl purløg og dild, og lad det dryppe godt af. Dup det evt. helt tørt med lidt køkkenrulle.
Hak krydderurterne fint, og rør dem sammen med creme fraiche.
Smag dressingen til med salt og peber.
Anret avocado med rejer og dressing ovenpå
Portionsanret på tallerkener ved at lægge avocadoskiver nederst, fordel rejerne ovenpå, og slut af med dressingen på toppen.
Du kan også servere avocado, rejer og dressing i hver sin skål, så man selv kan anrette.
Hvis du kan lide denne ret, vil den her med avocado, rejer og mango helt sikkert også falde i god jord.
Video: Så nemt laver du en flot forret med avocado og rejer
Se hvor nem og hurtig den lækre forret er at lave.Kan retten laves på forhånd?
Jeg vil ikke anbefale at lave hele retten på forhånd, men man kan sagtens lave dressingen dagen i forvejen og så blot vente med at skære avocado ud og anrette retten til umiddelbart inden servering.
Retten er dog ekstremt nem og tager kun ca. at lave, så man bruger ikke mega lang tid i køkkenet, hvis man f.eks. har gæster.
Serveringstip
Som nævnt er det rigtig dejligt at servere f.eks. hjemmebagt brød til, men det er også super godt med ristet rugbrød til retten.
Du kan også hente inspiration fra det nordiske køkken og lave disse tynde, sprøde rugbrødschips og servere dem enten ved siden af retten eller anrette dem på tallerkenen. Det ser rigtig flot ud.
Næringsindhold for forretten
pr. 100 gram | pr. person | hele portionen | |
---|---|---|---|
Kalorier | 132 kcal | 238 kcal | 951 kcal |
Kulhydrat | 3 g | 6 g | 22 g |
Protein | 6 g | 11 g | 43 g |
Fedt | 10 g | 18 g | 73 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på avocado med rejer og dressing - ikke eventuelt andet tilbehør.
- Publiceret d.
- 04.08.15.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Ingredienser ›
- Grøntsager ›
- Avocado ›
- Avocado med rejer