Blomkålsfad med bacon
Super lækkert blomkålsfad med bacon, tomat og ost - en treenighed, der løfter retten til helt nye højder. Retten kan spises for sig selv, hvis det skal være low carb, men den er også rigtig dejlig serveret med lidt godt brød til.
Ingredienser
til 3 personer- 6 skiver bacon
- 1 blomkål
- 1 fed hvidløg (stort)
- 1⁄2 bdt forårsløg
- 200 g flødeost
- 3 æg
- 3⁄4 tsk salt
- peber
- 75 g revet cheddarost
- 1 tomat
Start med at gøre bacon og grøntsager klar
Forvarm ovnen til 200 grader.
Læg baconskiverne på en bageplade med bagepapir, og sæt dem ind i ovnen, imens den varmer op. Giv dem ca. 10 minutter - de skal være gyldne og næsten sprøde, inden de tages ud.
Fjern stok og blade fra blomkålen, og skyl hovedet. Skær blomkålshovedet i buketter. Pas på, at de ikke bliver for små, da de så vil få for meget i ovnen. Kom blomkålsbuketterne op i et smurt ildfast fad.
Pil hvidløg, og pres det over blomkålen i fadet. Skyl forårsløg, snit det fint, og kom også disse i fadet. Bland grøntsagerne godt sammen.
Lav flødeost-æggemassen
Pisk flødeost sammen med æg og salt, og krydr med peber.
Tilsæt halvdelen af den revne cheddarost, og hæld æggemassen over grøntsagerne i fadet. Drys med det resterende cheddarost.
Gør blomkålsfadet færdigt og bag det i ovnen
Skyl tomaten, og skær den i skiver. Bræk baconskiverne i mindre stykker. Fordel både tomat og bacon ovenpå osten i fadet.
Sæt fadet i ovnen, og bag det i 20 minutter, til æggemassen har sat sig, og osten er gylden.
Se også:
Denne vildt lækre opskrift på kylling i fad med blomkål, porre og ostesovs.
Hvad kan man servere til?
Hvis der skal serveres lidt ekstra grønt til retten, kan anbefale følgende:
Smørstegt spidskål
Cremet og sprød spidskålssalat med gulerødder og purløg
Nem bønnesalat med feta og lækker dressing
Er der blomkål og forårsløg tilovers?
Hvis du har rester af f.eks. forårsløg og blomkål, kan du bruge dem i en af disse retter: 
Oksekød i fad med blomkålsmos
Stegte blomkålsris med kylling og æg
Lækker karryret med kylling, grøntsager og kokosmælk
Næringsindhold for blomkålsfadet
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 516 kcal | 1548 kcal |
| Kulhydrat | 9 g | 27 g |
| Protein | 26 g | 79 g |
| Fedt | 41 g | 123 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på blomkålsfad med bacon - ikke eventuelt andet tilbehør.
Blomkålsfadet er med i 2 LCHF madplaner
Retten er med i 2 forskellige madplaner, sammen med andre lækre opskrifter, hvor der også er sparet på kulhydraterne:
Kulhydratfattig madplan (alm. LCHF)
Ketose madplan (striks LCHF)