Broccoli-blomkålssalat med bacon og creme fraiche
Nok er denne broccoli-blomkålssalat super simpel at lave, men det er smagen ikke. Sprød bacon går hånd i hånd med dejlige forårsløg og frisk persille samt creme fraiche, der binder det hele sammen. Tilføj æble, hvis der skal et sødt strejf til.
Ingredienser
til 3 personer- 100 g bacontern
- 1⁄4 broccoli
- 1⁄4 blomkål
- 1⁄2 bdt forårsløg
- 1⁄2 bdt persille
- 150 g creme fraiche
- 1 tsk citronsaft + lidt ekstra hvis du bruger æble
- salt
- peber
- evt. 1 æble (lille)
Sådan laver du blomkåls-broccolisalaten
- Steg baconen helt sprød på en pande, og lad det dryppe af på køkkenrulle.
- Skyl broccoli og blomkål, og skær stokken fra begge dele. Snit det resterende kål helt fint.
- Skyl forårsløg, og snit dem i tynde skiver.
- Skyl persille, og hak det.
- Vend broccoli, blomkål, forårsløg og persille sammen med creme fraiche og citronsaft. Smag salaten til med salt og peber.
- Skær æblet i små fine tern, hvis du gerne vil have et sødt element i salaten. Dryp ternene med citronsaft, så de ikke bruner.
- Bland det sprøde bacon og evt. æble i broccoli-blomkålssalaten.
Prøv også:
Jeg kan også klart anbefale denne vildt lækre blomkålstzatziki.
Hvad kan man servere broccolisalaten til?
Salaten passer til langt det meste, men jeg kan især anbefale at servere den med disse lækre sager:
Mega lækre kyllingefileter med spinat og ost
Kanongode hakkebøffer med bacon i ovn
Saftigt kyllingefarsbrød
Kan salaten laves i forvejen?
Salaten egner sig rigtig godt til at lave en dag i forvejen, og den bliver faktisk næsten bedre af at stå og trække en dag i køleskabet. Vil man bevare baconens sprødhed, kan man vente med at stege det til på dagen.
Næringsindhold for broccoli-blomkålssalaten
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 237 kcal | 710 kcal |
| Kulhydrat | 7 g | 20 g |
| Protein | 9 g | 26 g |
| Fedt | 19 g | 56 g |