Butterdejstærte med oksekød
Nemme tærter er altid et hit, og denne lækre butterdejstærte med oksekød, peberfrugt, tomat og cheddarost bliver helt sikkert en ny favorit. Forberedelserne er minimale, men udbyttet er stort. En vaskeægte hverdagsret, der smager helt fænomenalt.
Ingredienser
til 3 personer- 200 g hakket oksekød
- 1 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- chilipulver efter smag
- evt. 1⁄2 tsk spidskommen
- salt
- peber
- 1 peberfrugt
- 1⁄2 bdt forårsløg
- 1 tomat
- 125 g creme fraiche
- 1 æg
- 100 g revet cheddarost
- 1 rulle butterdej
Forslag til tilbehør
- dressing (se forslag)
- salat (se forslag)
Brun det hakkede oksekød godt af i olien. Pil hvidløg, hak det fint, og kom det på panden sammen med oksekødet. Tilsæt chilipulver efter smag og evt. spidskommen, og lad det hele stege yderligere et par minutter. Smag til med salt og peber. Tag oksekødsfyldet af varmen, og lad det køle af.
Skyl grøntsagerne. Fjern de hvide hinder og kerner fra peberfrugt, og skær den i små tern. Snit forårsløg fint - du kan gemme lidt af den grønne top til at drysse over inden servering. Skær tomaten i tynde skiver.
Pisk creme fraiche, æg og halvdelen af cheddarosten sammen, og krydr med salt og peber.
Læg butterdejen på en bageplade med bagepapir. Fold kanterne lidt op hele vejen rundt, og prik bunden med en gaffel.
Hæld æggemassen ud på bunden, og fordel oksekødet ovenpå. Top med peberfrugt og forårsløg, og drys med den resterende cheddarost. Slut af med at fordele tomatskiverne ovenpå.
Bag butterdejstærten ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Se også:
Denne suveræne butterdejstærte med bacon
Hvad kan man servere til tærten?
Det er rigtig lækkert med en frisk salat til, f.eks. en af disse:
Super lækker tzatziki med blomkål
Nem avocadosalsa med tomater
Cremet broccolisalat med majs og gulerødder
Dressing der passer godt til
Derudover er det også super godt med en lækker dressing til, og her kan jeg særligt anbefale disse to opskrifter:
Suveræn creme fraiche dressing med persille og purløg
Cremet avocadodressing
Næringsindhold for butterdejstærten
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 723 kcal | 2169 kcal |
| Kulhydrat | 38 g | 113 g |
| Protein | 31 g | 94 g |
| Fedt | 49 g | 146 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve butterdejstærten - ikke eventuelt tilbehør.