Sunde dadelkugler
Super lækre dadelkugler med kakao og mandler, der tilmed er sunde. De søde kugler kan f.eks. bruges som snacks, dessert eller tilbehør til eftermiddagskaffen og brunch.
Ingredienser
til 12 stk- 200 g dadler
- 100 g mandler
- 1 tsk vaniljepulver
- 2 spsk kakaopulver
- 20 g kokosmel
- evt. 2 spsk kokosolie eller peanutbutter (kan sagtens udelades)
Put dadler og evt. kokosolie (eller peanutbutter) i en blender, minihakker eller foodprocessor, og blend til det er en jævn, fin masse. Hæld massen ud af blenderen, og over i en lille skål. Stil den til side.
Blend nu mandler, vaniljepulver og kakaopulver sammen til mandlerne er finthakkede.
Ælt eller blend mandelmassen og dadelmassen, til det er godt blandet sammen.
Rul små kugler af massen, og rul dem derefter i kokosmel.
Spis de sunde dadelkugler med det samme eller læg dem i køleskabet i et par timer, for en fastere konsistens.
Opbevar i køleskabet i en lukket bøtte i op til en uge.
Dadelkuglernes næringsindhold
| pr. 100 gram | pr. kugle | hele portionen | |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 446 kcal | 135 kcal | 1624 kcal |
| Kulhydrat | 42 g | 13 g | 152 g |
| Protein | 8 g | 2 g | 29 g |
| Fedt | 26 g | 8 g | 95 g |