Drømmekage uden æg

Ekstra nem drømmekage, der bliver super svampet og lækker, selvom den er bagt helt uden æg. Kagen kan også nemt laves i både en vegansk og laktosefri version.

Kagen bliver rigtig dejlig svampet og ovnen klarer det meste af arbejdet. — Folk tror næsten ikke på det, når jeg fortæller dem, at kagen er bagt uden æg. Den er nemlig helt perfekt svampet og lækker.

Ingredienser

til 1 form

Dej uden æg

100 g smør
300 g hvedemel
2 spsk vaniljesukker
1 spsk bagepulver
250 g sukker
3 dl mælk

Topping

150 g smør
150 g kokosmel
175 g brun farin
4 spsk mælk

Sådan bager du en drømmekage uden æg

Smelt smørret ved lav varme.

Sigt hvedemel, vaniljesukker og bagepulver i en skål, og tilsæt sukker.

Pisk først mælken i de tørre ingredienser og dernæst det smeltede smør.

Beklæd et ildfast fad eller en lille bradepande (ca. 24x32 cm) med bagepapir, og hæld dejen i. Sæt fadet i ovnen, og bag kagen ved 190 grader i ca. 25 minutter.

Topping

Kom alle ingredienserne op i en gryde, og smelt det sammen ved middellav varme.

Tag kagen ud af ovnen, og skru temperaturen op på 250 grader. Fordel kokostoppingen ovenpå kagen, og sæt den tilbage i ovnen. Bag den i 4-5 minutter ekstra.

Lad gerne kagen køle af og sætte sig, inden du serverer den.

Vil du bage en drømmekage uden kokos?
Så kan du se denne opskrift på drømmekage med havregryn.

Vegansk version af drømmekagen

Du kan nemt lave en vegansk udgave af drømmekagen ved at skifte mælken ud med havremælk (eller anden plantedrik) og bruge plantemargarine i stedet for smør.

Kan man lave en laktosefri udgave?

Det kan du sagtens - udskift blot mælk og smør med laktosefri varianter. Du kan også lave den veganske variant, som er beskrevet ovenfor.

Fakta om opskriften

Måltid: Kage
Oprindelse: Det danske køkken
Hvor mange stykker får man ud af kagen: Ca. 18 stk.

Tidsforbrug:
Arbejdstid i køkkenet: 10 min.
Bagetid: 30 min.
Samlet tidsforbrug: 40 min.