Fyldte squash med bacon og ris

Steg baconen på en pande ved middel varme.

Hak løg og hvidløg, og kom dem på panden.

Skyl champignonerne og skær dem i fine tern.

Flæk squashen på langs og udhul den med en teske. Hak det bløde "frugtkød".

Kom champignoner og squash på panden. Når de begynder at afgive væske tilsættes risene.

Lad fyldet simre ved middel-høj varme indtil væsken er kogt væk. Rør jævnligt i det, så det ikke brænder på.

Riv parmesanen.

Smag fyldet til med peber, og kom det i de udhulede squash. Fordel osten ovenpå.

Bag de fyldte squash i ovnen ved 190 grader i ca. 30 minutter eller til osten er gylden.