Italiensk mørbradgryde
Nem og lækker opskrift på italiensk inspireret mørbradgryde. Dejlig mad for hele familien.
Ingredienser
til 4 personer- 1 svinemørbrad
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 røde peberfrugter
- 3 spsk olie
- 2 ds hakkede tomater
- 2 dl piskefløde
- salt
- peber
- 2 spsk tørret oregano
- evt. 1 spsk balsamico
- 100 g cherrytomater eller andre små tomater
Servér f.eks. med:
- pasta eller kartoffelmos eller ris
- evt. 1 bdt frisk basilikum
- evt. revet mozzarella til at drysse over
Sådan laver du italiensk mørbradgryde
Skær sener og fedt af mørbraden og skær den i skiver.
Hak løg og hvidløg og skær peberfrugterne i tern.
Kom 2/3 af olien i en gryde og brun mørbradstykkerne ved høj varme. De skal blot stege et minuts tid på hver side. Tag dem op af gryden og læg dem på en tallerken eller et fad.
Kom resten af olien i gryden og steg løg, hvidløg og peberfrugter deri.
Kom mørbraden tilbage i gryden sammen med de hakkede tomater, fløde, og oregano. Lad retten simre ved lav-middel varme.
Halvér tomaterne og kom dem i gryden. Lad retten simre i 5 minutter (så tomaterne lige bliver blødgjort lidt, men uden at de bliver helt udkogte).
Smag til med salt, peber og evt. balsamico. Så er mørbradgryden klar til servering.
Jeg serverer oftets retten med pasta (det synes jeg passer bedst til den italienske smag), men den kan også serveres med f.eks. kartoffelmos eller ris.
Drys evt. med revet mozzarella og frisk basilikum ved servering.
Se også:
Denne fantastiske jægergryde - den er altid et sikkert hit.
Skal der grønt tilbehør til gryderetten?
I så fald plejer jeg at lave nogle skønne grøntsager til eller en god salat og blandt favoritterne er disse:
Ovnbagt blomkål med parmesan
Italiensk grøntsagsfad
Lækker spidskålssalat med soltørrede tomater
Nem italiensk gæstemenu med mørbradgryden
Mørbradgryden er en super god hverdagsret, men jeg serverer den også ofte for gæster, og den vækker altid begejstring. Især hvis den flankeres af en dejlig forret og dessert, f.eks.:
Forret: Lækre carpaccio tapas
Dessert: Den bedste tiramisu
Næringsindhold for opskriften
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 563 kcal | 2251 kcal |
| Kulhydrat | 22 g | 87 g |
| Protein | 33 g | 132 g |
| Fedt | 38 g | 150 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på italiensk mørbradgryde - ikke pasta, revet ost eller andet tilbehør.