Keto brød
Måske den bedste opskrift på keto brød, du kan kaste dig over. Lavet med mandelmel, Pofiber, flødeost og smør, så fedtindholdet skrues i vejret, mens kulhydraterne er helt i bund.
Ingredienser
til 1 stk- 100 g smør (smeltet)
- 75 g flødeost
- 4 æg
- 75 g mandelmel
- 50 g Pofiber (Hvad er det?)
- 20 g sesamfrø
- 50 g solsikkekerner
- 2 tsk bagepulver
- 3⁄4 tsk salt
- evt. 1 spsk Sukrin
- evt. sesamfrø til drys
Sådan laver du keto brødet
Smelt smørret, og lad det køle af til stuetemperatur.
Bland smørret sammen med alle de øvrige ingredienser.
Lad dejen stå i 10-15 minutter, så den sætter sig lidt.
Fugt hænderne med vand, og form dejen til et brød. Drys evt. med lidt sesamfrø.
Bag brødet ved 180 grader i ca. 40 minutter.
Lad det køle helt af på en rist, inden du skærer i det.
Opbevar brødet i en plastikpose.
Se også: Gratis keto madplan
Hvad er Pofiber?
Pofiber er lavet af tørrede kartoffelfibre, og det er super godt til at binde væske og gøre low carb og glutenfrit brød saftigt og lækkert.
Det indeholder masser af fibre og sammenlignet med almindelig hvedemel indeholder det kun ganske få kulhydrater.
Køb Pofiber billigt på nettet [annonce]
Hvor stort er brødet?
Opskriften giver et relativt lille brød, som man kan få ca. 10 skiver ud af. Da brødet er meget energitæt, kan man dog ikke spise nær så meget af det som f.eks. almindeligt hvidt brød. Beregn derfor ca. 2 små skiver per person.
Fakta om opskriften
Måltid: Brød
Oprindelse: Det danske køkken
Arbejdstid i køkkenet:
Bagetid:
Næringsindhold for brødet
| pr. skive | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 229 kcal | 2292 kcal |
| Kulhydrat | 2,8 g | 28 g |
| Protein | 7 g | 66 g |
| Fedt | 21 g | 205 g |
Næringsindholdet pr. skive tager udgangspunkt i, at brødet skæres i 10 skiver.