Keto pasta
Klart den bedste opskrift på keto pasta, jeg har prøvet. Det ser både ud som almindelig pasta og har den helt rigtige konsistens. Og så holder det endda formen, når det opvarmes - modsat mange andre keto opskrifter på pasta, der findes på nettet.
Ingredienser
til 3 personer- 3 æg
- 150 g hytteost
- 100 g mozzarella ost
- 1 spsk loppefrøskaller (Hvorfor skal jeg bruge loppefrøskaller?)
- 1⁄4 tsk salt
- 3⁄4 dl vand
Sådan laver du keto pasta
Forvarm ovnen til 120 grader varmluft.
Kom alle ingredienserne op i en blender, og blend det hele godt sammen.
Beklæd et par bageplader med bagepapir, og fordel pastadejen ud herpå. Spred det ud i et tyndt lag.
Sæt pladerne i ovnen, og bag pastaen i 40 minutter.
Lad det køle en smule af, og hiv forsigtigt bagepapiret af.
Skær dejen i strimler - du kan selv vælge bredden på dine pasta, og du kan også skære den i plader, så du kan bruge dem til en lækker low carb lasagne.
Obs! Keto pastaen skal ikke koges som almindelig pasta, men blot blandes med noget varm sovs.
Servér f.eks. pastaen til denne lækre keto gryderet eller se flere serveringsforslag her.
Hvorfor bruge loppefrøskaller?
Når man skal lave pasta uden kulhydrater og ikke kan bruge hvedemel, er det super godt at bruge loppefrøskaller. De samler nemlig dejen og giver den rigtige pasta-agtige konsistens.
Køb loppefrøskaller billigt her [annonce]
Fakta om opskriften
Måltid: Hovedret
Oprindelse: Det italienske køkken
Tidsforbrug:
Næringsindhold for keto pasta
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 239 kcal | 718 kcal |
| Kulhydrat | 2,6 g | 8 g |
| Protein | 22 g | 67 g |
| Fedt | 15 g | 45 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve opskriften på keto pasta - ikke det tilbehør som pastaen serveres sammen med.
Serveringsforslag
Jeg serverede pastaen super simpelt med hvidløg, basilikum og olivenolie samt en smule hakkede cherrytomater og masser af frisk parmesan på toppen.
Som du kan se på billedet herunder, så holder pastaen formen rigtig godt - også når det bliver blandet med varm sovs.
Du kan naturligvis også servere pastaen med en god gang bolognese til, lave pasta pesto eller en lækker keto carbonara.