Low FODMAP tærte
Rigtig god opskrift på en Low FODMAP tærte, hvor tærtebunden er lavet med havregryn og solsikkekerner, så den er glutenfri, men får en skøn smuldrende konsistens, som man kender det fra en almindelig tærte.
Ingredienser
til 1 stk- 175 g grovvalsede havregryn (glutenfri)
- 75 g solsikkekerner
- 125 g smør (koldt)
- 1 æg
- 2 tsk olivenolie
- 1⁄2 tsk salt
Æggemasse
- 8 æg
- 70 g hytteost eller laktosefri creme fraiche
- 1 tsk salt
- peber
Forslag til fyld
- 6 skiver bacon
- 1 peberfrugt
- 25 g spinat
- 50 g feta
Sådan laver du low fodmap tærtedejen
Blend grovvalsede havregryn og solsikkekerner til helt fint mel.
Skær det kolde smør i små tern, og smuldr dem i havremelet, til det har konsistens som sand.
Tilsæt salt, æg og olivenolie, og saml dejen. Pak din tærtedej ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 30 minutter.
Tryk dejen ud i en tærteform, og bag den ved 200 grader varmluft i 15 minutter. Forbered fyldet imens.
Sådan bager du tærten
Start med at forberede æggemasse og fyld.
Pisk æg, hytteost og salt sammen, og krydr med peber.
Steg baconen næsten sprød på en pande (eller i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter).
Skyl peberfrugt, og skær den i små tern. Skyl spinaten grundigt, og snit det fint. Du kan sagtens bruge andet fyld i din tærte - se forslag her.
Forde fyldet på tærtebunden, og hæld æggemassen over. Drys til sidst med fetatern.
Bag tærten ved 180 grader (almindelig ovnvarme) i ca. 30 minutter, til æggemassen er stivnet og fast.
Tag tærten ud, og lad den gerne stå og sætte sig i 5-10 minutter, inden du skærer i den.
Se også
Jeg kan også virkelig anbefale den her vildt gode low fodmap gryderet.
Forslag til low fodmap-venligt fyld
Hvis du gerne vil have andet fyld i din tærte, kan jeg anbefale disse lækre low fodmap-venlige alternativer:
- Tomater
- Aubergine
- Gulerod
- Hokkaido græskar
- Grønkål
- Ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Oksekød
- Kylling
- Skinke
Fakta om opskriften
Måltid: Hovedret eller frokost
Oprindelse: Det danske køkken
Arbejdstid i køkkenet:
Hviletid: 30 min.
Samlet bagetid:
Samlet tidsforbrug: 1 time og 35 min.
Næringsindhold for tærten
| pr. person | hele tærten | |
|---|---|---|
| Kalorier | 868 kcal | 3474 kcal |
| Kulhydrat | 32 g | 127 g |
| Protein | 34 g | 135 g |
| Fedt | 67 g | 268 g |
Næringsindholdet pr. person er baseret på, at tærten rækker til 4 personer.
Næringsberegningen omfatter hele opskriften på low fodmap tærte - altså både tærtebunden, æggemassen og det foreslåede fyld. Se her hvordan vi beregner næringsindholdet.
Hvis du bruger andet fyld, vil tærtens næringsindhold naturligvis være lidt anderledes - men kun lidt, for størstedelen af både kalorier, kulhydrater, fedt og protein stammer fra tærtedejen og æggemassen.