Mexicansk tærte i bradepande

Den her mexicanske tærte med oksekød og dejlige grøntsager er perfekt både til hverdag og som nem gæstemad. Lavet i bradepande og med tortillapandekager som bund er den ekstra nem, og pandekagerne får skønne sprøde kanter under bagningen.

Gå til:

Ingredienser
Hvad er godt tilbehør?
4 andre tærter du bare MÅ prøve

Fantastisk mexicansk tærte med oksekød, peberfrugt og majs samt lækker cheddarost på toppen. — Glem alt om besværlig tærtedej - i den her tærte bruges der tortillapandekager som bund, så det er meget hurtigere.

Tærten er lavet i bradepande, så det er nemt at skalere opskriften op og ned. — Glem alt om besværlig tærtedej - i den her tærte bruges der tortillapandekager som bund, så det er meget hurtigere.

SE OGSÅ

Få e-bogen med de lækre tærter

+ flere lækre opskrifter i nyhedsbrevet

KLIK HER

Ingredienser

til 6 personer

1 bdt forårsløg
3 peberfrugter
2 fed hvidløg
1 spsk olie
800 g hakket oksekød
2 breve tacokrydderi
¹⁄₂ spsk tomatpuré
140 g majs
6 æg
250 g creme fraiche
¹⁄₂ tsk salt
100 g revet cheddarost
Lidt ekstra olie til at smøre bradepanden
6 tortillapandekager (store)

Til servering

evt. jalapeños
evt. creme fraiche

Forbered kød- og grøntsagsfyld

Skyl forårsløg, og snit dem fint (gem evt. lidt af den grønne top til pynt). Skyl peberfrugter, og skær dem i tern. Pil hvidløg, og hak det fint. Varm olien op i en stor pande/gryde ved middel varme, og svits grøntsagerne heri i fem minutter.

Skub grøntsagerne til side, og kom den hakkede oksekød på panden. Brun kødet godt af. Er der meget væske i kødet, skal du blot blive ved med at stege det, til væsken er fordampet.

Tilsæt tacokrydderi og tomatpuré, og svits det af et par minutter. Smag evt. til med lidt ekstra salt.

Tag kødet af varmen, og tilsæt majs. Lad kødfyldet køle af i 10-15 minutter.

Æggemasse

Pisk æg, creme fraiche, salt og halvdelen af cheddarosten sammen.

Smør en lille bradepande (ca. 25x35 cm) med lidt olie, og dæk den til med tortillapandekager, så de overlapper hinanden. Fordel kødfyldet på bunden, og hæld æggemassen over. Drys resten af osten over.

Bag den mexicanske tærte i ca. 20 minutter ved 200 grader, til æggemassen er stivnet. Servér den evt. med jalapeños, hvis du gerne vil have et stærkt pift.

Se også:
Denne mega lækre mexicanske lasagne med oksekød - den er altid et hit.

Godt tilbehør til tærten

Udover at creme fraiche er rigtig godt at servere til tærten, er det også super lækkert at servere den med dette dejlige tilbehør:

Nem avocado-salsa Lækker avocado-coleslaw Sundere guacamole

Skal der lidt ekstra grønt til, og det skal gå hurtigt, kan du servere grøntsagsstave af f.eks. peberfrugt eller agurk til tærten.