Pizza med grøntsager og parmaskinke

Tænd ovnen på 275 grader, og sæt en bagesten eller bageplade i ovnen, så den kan varme med.

Placér pizzabundene på hver deres stykke bagepapir, og smør tomatsauce ud på hver.

Skyl squashen, flæk den på langs, og skrab den kernefyldte midte ud med en teske. Skær squashen i tynde skiver. Pil rødløget, og skær det i ringe. Skær både peberfrugt og tomat i tynde skiver, og fjern kernerne fra tomatskiverne. Fordel alle grøntsagerne på pizzabundene.

Riv både parmaskinke og mozzarella i mindre stykker, og fordel det på bundene.

Krydr pizzaerne med salt, peber og evt. oregano, hvis du foretrækker det. Dryp med lidt olivenolie, og bag pizzaerne én ad gangen på den varme bagesten/-plade i ca. 10 minutter. Bunden skal være sprød og osten smeltet, før pizzaerne er færdige.