Røræg med tomat og løg
Tomat og løg kan virkelig peppe de traditionelle røræg op, så de får endnu mere smag. Og det er super let at lave.
Ingredienser
til 2 personer- 1 løg
- evt. 1 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 2 tomater
- 4 æg
- salt
- peber
Hak løg og hvidløg og steg det i olien på en pande ved middel varme. Det skal ikke brune.
Skær tomaterne i tern og kom dem på panden.
Slå æggene ud i en skål, og pisk dem let med en gaffel. Hæld æggemassen på panden og bland den godt sammen med løgene og tomaterne. Rør jævnligt, så det ikke brænder på.
Når røræggene har den ønskede konsistens, tages panden af varmen og der smages til med salt og peber. Servér mens de er varme (kan evt. holdes varme i et fad i ovnen med sølvpapir over).