Sovs til kylling

Virkelig nem sovs til kylling, hvor du selv kan vælge, om det skal være en lækker brun sovs eller paprikasovs, du skal kaste dig over. Begge dele er fantastisk tilbehør til f.eks. ovnstegt kylling, kyllingefrikadeller eller kyllingefarsbrød.

De to lækre varianter af sovsen passer begge særdeles godt til kylling — Virkelig god sovs til kylling, altså som i VIRKELIG god sovs.

Ingredienser

til 4 personer

Valgmulighed 1: Brun sovs

40 g smør
4 ¹⁄₂ spsk mel
6 dl hønsebouillon (eller stegesky fra f.eks. en kyllingesteg)
¹⁄₂ dl fløde
kulør
salt
peber

Valgmulighed 2: Paprikasovs

40 g smør
1 spsk paprika
1 ¹⁄₂ spsk tomatpuré
4 ¹⁄₂ spsk mel
evt. 1 tsk løgpulver
6 dl hønsebouillon (eller stegesky)
¹⁄₂ dl fløde
salt
peber

Se hvilke lækre retter med kylling paprikasovsen og den brune sovs hver især passer godt til.

Valgmulighed 1: Brun sovs

Smelt smørret ved middel varme. Pisk melet godt ud i smørret, og tilsæt herefter hønsebouillonen lidt ad gangen. Pisk grundigt efter hver tilsætning.

Tilsæt fløde, og farv sovsen med kulør, til den har den farve, du ønsker.

Lad sovsen simre i ca. 10 minutter, og smag den til med salt og peber inden servering.

Valgmulighed 2: Paprikasovs

Smelt smørret ved middel varme. Tilsæt paprika, koncentreret tomatpuré, mel og evt. løgpulver, og steg det i et minut.

Pisk hønsebouillonen i lidt ad gangen. Tilsæt fløde, og lad den simre i ca. 10 minutter.

Smag til sidst sovsen til med salt og peber.

Tag også et kig på denne lækre creme fraiche dressing til kylling - den er perfekt som kold sovs eller dip til kylling.