Spidskålssalat med ananas
Skøn spidskålssalat med frisk ananas, kokos og forårsløg. Smagen af sommer behøver ikke være forbeholdt sommeren.
Se også: Bedste dressing til spidskålssalat
Ingredienser
til 5 personer- 1⁄2 hoved spidskål
- 1 ananas
- 2 forårsløg
- 1 håndfuld frisk mynte eller anden krydderurt efter smag
- evt. 100 g kokos i tern (kan f.eks. købes i Fakta)
- evt. 50 g rosiner
Fjern evt. de yderste blade fra spidskålen. Skyl kålen godt, lad det dryppe af og snit det fint - undgå den hårde stok.
Skær skrællen af ananasen og skær den i mindre stykker. Undgå den hårde stok i midten.
Skyl forårsløgene og lad dem dryppe af. Snit dem fint.
Skyl mynte (eller anden krydderurt efter smag) og lad det dryppe af. Skær det i tynde strimler.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål eller et fad. Så er spidskålssalaten klar til servering.