Stegte grøntsager på panden
De lækreste grøntsager, der steges på panden, til de er møre og har en dejlig stegeskorpe. Super godt tilbehør, der både er nemt og hurtigt at tilberede.
Ingredienser
til 2 personer- 200 g gulerødder
- 1⁄2 squash
- 2 rødløg (små)
- 1 spsk olie
- 1 spsk smør
- salt
- peber
- evt. 1 tsk frisk timian eller rosmarin (du kan også bruge tørret)
Forslag til ekstra grøntsager
- evt. 1⁄2 spidskål stegt på panden hvis du vil have ekstra grønt
Sådan laver du perfekte grøntsager på panden
Skræl gulerødderne, og skær dem igennem på langs. Er gulerødderne tykke, kan du skære dem i kvarte på langs.
Skyl squashen, og flæk den på midten. Skrab de våde kerner i midten ud. Skær squashen i skiver.
Pil rødløgene, og skær dem i kvarte.
Varm en pande op ved lige over middel varme. Kom olie og smør på panden, og lad smørret smelte.
Kom gulerødderne på panden, og steg dem i 4-5 minutter. Kom rødløgene på panden, og steg 4-5 minutter mere. Kom til sidst squash på, og krydr med salt, peber og evt. timian eller rosmarin. Steg yderligere 4-5 minutter, til grøntsagerne er møre.
Ekstra grøntsager?
Hvis du gerne vil have lidt ekstra grønt, kan du sagtens stege spidskål på panden også - kom blot de kvarte spidskål på panden samtidig med løgene.
Server f.eks. grøntsagerne til stegte laksefileter eller lækre pandestegte kyllingebryster.
Kan man stege grøntsagerne på en grillpande?
Ja, du kan sagtens lave ristede grøntsager på en grillpande, men så er det en god idé at undlade smørret og i stedet pensle grøntsagerne med olie, så du er sikker på, de ikke hænger fast på panden.
Kan man tilberede frosne grøntsager på panden?
Du kan godt tilberede grøntsager direkte fra frost, men så fungerer det bedst, hvis de lynsteges ved høj varme. Brug kun olie til at stege i, og lynsteg grøntsagerne ved høj varme (trin 7 ud af 9), til de er optøede og har fået lidt farve.
Fakta om opskriften
Måltid: Tilbehør
Oprindelse: Det danske køkken
Tidsforbrug:
Forberedelsestid:
Stegetid:
Samlet tidsforbrug:
Næringsindhold for pandestegte grøntsager
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 183 kcal | 366 kcal |
| Kulhydrat | 17 g | 33 g |
| Protein | 3 g | 6 g |
| Fedt | 10 g | 20 g |
Næringsberegningen er uden spidskål.
3 andre lækre opskrifter på stegt grønt
Hvis du gerne vil se flere nemme opskrifter på pandestegte grøntsager, kan jeg især anbefale disse:
Råstegte kartofler på panden
Broccoli på panden
Stegt spidskål med honning og soja