Mexicanske ris
Lav spændende mexicanske ris for lige at gøre det hele helt fuldendt.
Ingredienser
til 5 personer- 5 dl ris
- 2 løg
- 1 rød chili (eller gul eller grøn chili)
- 4 dl hønsebouillon
- lidt olie
- 2 ds hakkede tomater
- salt
- peber
- mexicansk krydderi
Løgene hakkes og svitses i olien i en gryde. Kom risene ved og svits dem med ganske kort (de må ikke brænde på). Hæld hønsebouillonen i gryden sammen med de hakkede tomater. Bring gryden i kog, og lad de mexicanske ris koge i 12 minutter. Rør af og til. Smag til med salt og peber samt mexicansk krydderi. Lad risene trække 10 minutter under låg inden servering.
Mexicanske ris kan f.eks. serveres til mexicanske pandekager eller kødretter.