Melonsalat
Melonsalat er et forfriskende og sundt supplement til hovedretten. De friske, grønne spinatblade er i godt selskab med saftige stykker melon og kraftfulde sorte oliven. Det giver en fin, afdæmpet farvepallet og en god kombination af smagsnuancer, som står godt til mange forskellige retter.
Ingredienser
- 1⁄2 honningmelon
- 1⁄2 agurk
- 50 g spinat
- 100 g sorte oliven
Skrab kernerne ud af melonen og fjern skrællen. Skær melonen i mundrette stykker og agurken i tern. Skyl spinaten meget grundigt.
Bland alle ingredienserne til melonsalaten sammen og servér eventuelt med en balsamicodressing.