Kartoffelsuppe med fløde
En dejligt cremet kartoffelsuppe med fløde, porrer og eventuelt lidt frisk persille på toppen.
Ingredienser
til 4 personer- 800 g kartofler
- 3 porrer
- 1 1⁄2 l grøntsagsbouillon
- 3 dl fløde
- salt
- peber
- evt. lidt persille (frisk)
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Rens porrerne og skær også dem i mindre stykker. Kog porrer- og kartoffelstykkerne møre i grøntsagsbouillon. Tag gryden af varmen og blend kartoffelsuppen jævn med en stavblender.
Tilsæt fløden og giv suppen et hurtigt opkog. Smag til med salt og peber, og servér evt. med lidt hakket persille på toppen.