Mandelsalsa
I denne lidt anderledes salsa kombineres den milde, afrundede smag af mandler med en skarpere smag af persille og rødløg.
Resultatet er et æstetisk miks af smag og farve, som vil klæde en vifte af retter.
Ingredienser
- 1⁄2 rødløg
- 2 tomater
- 1 dl mandler
- 1 bdt persille
- 2 1⁄2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- salt
- peber
Hak rødløget fint og kom det i en skål. Halvér tomaterne og pres kernerne ud. Skær "tomatkødet" i små tern og kom ternene i skålen.
Hak mandlerne og persillen og kom det i skålen. Tilsæt olie og citronsaft. Smag til med salt og peber.