Blåbærsalat
Blåbær holder dig frisk og ung, styrker mave og syn og smager i al sin enkelthen virkelig fantastisk. Blåbær er meget brugt i de danske køkkener til både madlavning og bagning, og da blåbær har sæson i august og september er denne blåbærsalat perfekt til kød - eller fiskeretter på en skøn sommeraften eller sensommeraften.
Ingredienser
til 3 personer- 50 g mandler
- 100 g blåbær
- 75 g feldsalat (eller anden salat efter smag)
- 4 figner (både tørret og frisk kan bruges)
- 1⁄2 rødløg
Rist mandlerne på en tør pande til de begynder at tage farve. Lad dem derefter køle helt af.
Skyl salaten, skær fignerne i kvarte og hak rødløget meget fint.
Hak de afkølede mandler groft.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål og server med en dressing efter smag.