Edamamefrikadeller
Lav frikadeller på en anderledes, spændende måde. Udnyt edamamebønners fyldige, nøddeagtige smag ved at bruge dem i disse frikadeller, som i øvrigt er rige på protein og har en helt fantastisk, lysegrøn farve.
Ingredienser
til 15 stk- 400 g edamamebønner (pillet ud af bælg)
- 2 spsk rasp
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- olie til stegning
Kog edamamebønnerne i 1-2 minutter og hæld koldt vand over. Sigt vandet fra og kom bønnerne i en foodprocessor sammen med rasp, æg, salt og peber.
Kom lidt olie på en pande. Form farsen til frikadeller, og steg dem til de er let gyldne. De kan evt. holdes varme i ovnen.
Tip: Edamamefrikadellerne er rigtig gode til madpakken.