Frikadeller i fad med kartofler og porrer

Frikadeller og kartofler er en vaskeægte mormorklassiker, og det er netop denne kombination, som er udgangspunktet for denne lækre ovnret. Frikadellerne tilberedes i et fad på en bund af flødebagte kartofler, gulerødder og porrer, og man slipper endda for stegefedt og os, da ovnen klarer det meste af arbejdet.

Gå til:

  • De lækre frikadeller i fad med de flødebagte grøntsager i bunden.
  • Kartofler, gulerødder og porrer er klar til at komme i ovnen.
  • Frikadellerne formes og lægges ovenpå frikadellerne i fadet.
  • Lad ovnen klare resten af arbejdet, og så er der mad.
Det er nemt at lave, og det hele tilberedes i et fad i ovnen.
Ovnretter

SE OGSÅ

Få e-bogen med lækre ovnretter

+ flere lækre opskrifter i nyhedsbrevet

KLIK HER

Ingredienser

til 3 personer

Porre-kartoffelbund

  • 1 kg kartofler
  • 350 g gulerødder
  • 3 porrer
  • 1⁄2 hønsebouillonterning
  • 1⁄2 dl vand (kogende)
  • 4 dl fløde
  • 1 1⁄2 tsk salt
  • peber

Frikadeller

  • 500 g hakket svinekød
  • 1 1⁄2 tsk salt
  • 1 løg
  • 1 æg
  • 1 1⁄2 spsk mel
  • 2 spsk mælk

Porre-kartoffelbund:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skræl kartofler og gulerødder, og skær begge dele i små mundrette stykker. Rens porrerne grundigt, og skær dem i tynde ringe. Kom grøntsagerne op i et ildfast fad.

Rør hønsebouillonterningen ud i det kogende vand, og tilsæt fløde, salt og lidt peber. Hæld flødeblandingen over grøntsagerne i fadet.

Sæt fadet i ovnen, og giv det 20 minutter. Forbered frikadellerne imens.

Frikadeller:

Rør det hakkede svinekød sejt med salt. Pil løget, og hak det fint. Rør det i farsen sammen med æg, mel og mælk.

Form farsen til frikadeller.

Tag fadet med grøntsagerne ud af ovnen, og læg frikadellerne ovenpå. Sæt det tilbage i ovnen, og steg det yderligere 20 minutter, til frikadellerne er gennemstegte, og grøntsagerne er møre.

Se også:
Denne knaldgode opskrift på farsbrød i fad med flødebagte kartofler.

Er der kartofler og porrer tilovers?

Er der overskydende porrer og kartofler, efter du har lavet retten, kan de bruges i disse fantastiske retter:

Kyllingefileter i fad med bacon, kartofler og porreSuper nemt porrefadTorsk i fad med kartofler og grøntsager
Se også denne billige madplan til en hel måned, som frikadellefadet indgår i, hvor de overskydende ingredienser bruges i månedens andre retter.

Næringsindhold for frikadellefadet

pr. personhele portionen
Kalorier1171 kcal3513 kcal
Kulhydrat83 g248 g
Protein52 g155 g
Fedt67 g200 g


Næringsberegningen omfatter hele opskriften på frikadeller i fad med grøntsager og sovs.

Publiceret d.
11.04.19.
Kategori:
›
›
✖
Hvor mange stjerner giver du?
Stem