Gryderet med hakket oksekød
Rigtig lækker gryderet med hakket oksekød, dejlige grøntsager og en drøngod sovs. En helt perfekt hverdagsret, der er proppet med smag og klar på en halv time.
Ingredienser
til 4 personer- 1 løg
- 2 gulerødder
- 2 peberfrugter
- 2 spsk smør eller olie
- 500 g hakket oksekød
- 2 spsk hvedemel
- 2 spsk paprika
- 2 spsk tomatpuré
- 6 dl vand
- 2 oksebouillonterninger
- 1 dl fløde
- salt
- peber
- evt. lidt persille til drys
Forslag til ekstra grøntsager i gryderetten
- 1⁄2 spidskål
- eller 1⁄4 hvidkål
Serveringsforslag
- ris
- pasta
- kartofler
Pil løg, og hak det fint. Skræl gulerødder, og skær dem i små tern. Skyl peberfrugter, og skær også disse i små tern (kassér de hvide hinder og kernerne).
Svits grøntsagerne i halvdelen af smørret ved middel varme i 5 minutter.
Skub de svitsede grøntsager til side, og tilsæt den sidste halvdel smør. Skru op for varmen, og tilsæt det hakkede oksekød. Brun kødet godt af.
Skru ned til middel varme igen. Drys hvedemelet over, og bland det godt rundt.
Tilsæt paprika og koncentreret tomatpuré, og svits yderligere et par minutter.
Hæld vandet over, og drys bouillonterningerne i. Lad gryderetten simre i ca. 10 minutter.
Tilsæt fløde, og smag til med salt og peber. Drys evt. lidt persille over, og servér f.eks. med ris, pasta, kartofler eller kartoffelmos til.
Vil du have flere grøntsager i gryderetten?
Du kan sagtens tilføje enten fintsnittet spidskål eller hvidkål til gryderetten. Tilføj kålen til gryderetten efter vand og bouillonterninger, og lad det simre med i 10 minutter, så kålen bliver mør.
Se også:
Millionbøf med bacon og fløde
Fakta om opskriften
Måltid: Hovedret
Oprindelse: Det danske køkken
Smag: Grøntsager, paprika, fløde
Samlet tidsforbrug:
Næringsindhold for gryderetten
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 426 kcal | 1702 kcal |
| Kulhydrat | 14 g | 58 g |
| Protein | 29 g | 116 g |
| Fedt | 27 g | 110 g |
Næringsberegningen omfatter kun selve gryderetten - ikke spidskål eller hvidkål og heller ikke tilbehør såsom ris, pasta eller kartofler.
Andre gode retter med hakket oksekød
Er du på udkig efter flere lækre opskrifter med hakket oksekød, kan jeg især anbefale disse:
Nudler med oksekød og grøntsager
Fyldt spidskål med oksekød
Opskrifter med hakket oksekød i ovn