Kylling i fad med karry, kokosmælk og spidskål

Nemt med nemt på - sådan beskrives denne dejlige omgang kylling i fad med karry, spidskål og kokosmælk bedst. En alt-i-en ret, der hverken skorter på grøntsager eller god smag, og som tilmed kan forberedes super hurtigt, hvorefter ovnen klarer resten af arbejdet.

Gå til:

Ingredienser
Hvad er godt at servere til?
4 andre ovnretter du bare MÅ prøve

Alt-i-et fad, og så er der en lækker omgang kylling i karry klar til aftensmad. — Der er simpelthen så meget smag i den her ret med kylling, grøntsager og kokosmælk.

SE OGSÅ

Få e-bogen med lækre ovnretter

+ flere lækre opskrifter i nyhedsbrevet

KLIK HER

Ingredienser

til 4 personer

6 gulerødder
1 spidskål
2 løg
3 fed hvidløg
1 ¹⁄₂ hønsebouillonterning
4 dl vand (kogende)
1 ds kokosmælk
2 ¹⁄₂ spsk rød karrypasta (eller almindelig karrypulver)
saft af 1 citron (lille)
600 g kyllingeinderfilet
2 spsk olie
salt
peber

Sådan laver du kylling i fad med kokosmælk

Forvarm ovnen til 200 grader.
Skræl gulerødder, og skær dem i små stykker. Skyl spidskål, og snit det fint. Pil løg og hvidløg, og hak det fint. Kom alle grøntsagerne op i et ildfast fad.
Rør hønsebouillonterningen ud i det kogende vand, og rør det sammen med kokosmælk, karry og citronsaft. Hæld karrysovsen over grøntsagerne i fadet.
Vend kyllingeinderfileterne med olie, og krydr godt med salt og peber. Læg dem ovenpå grøntsager og sovs i fadet.
Sæt fadet i ovnen, og tilbered det ca. 20 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.

Se også:
Denne super lækre opskrift på boller i karry, hvor hele molevitten tilberedes i ovnen, så det er ekstremt nemt.

Hvad kan man servere til?

Retten er rigtig lækker både med ris og nudler til. Man kan også tilføje ekstra spidskål til retten og servere den, som den er.

Skal tilbehøret være ekstra sundt, kan jeg anbefale disse lækre opskrifter:

Lækre blomkålsris Ris med grøntsager Broccoli-blomkålsris