Lammefrikadeller med feta og persille
Lækre lammefrikadeller med fyldig feta og frisk persille, der giver en dejlig smag.
Ingredienser
til 2 personer- 500 g hakket lammekød
- salt
- peber
- evt. 1 tsk spidskommen
- 1 æg
- 2 spsk rasp eller havregryn
- 1 løg (lille)
- 1 fed hvidløg
- 100 g feta
- 1 bdt persille
- olivenolie
Rør lammekød, salt og peber sammen. Tilsæt efter spidskommen.
Rør æg og rasp/havregryn i. Hak løg og hvidløg meget fint, og bland det i farsen. Smuldr fetaen groft og bland det i.
Skyl persillen og lad den dryppe af. Hak den fint og rør den i farsen.
Form lammefrikadellerne og steg dem i olivenolie på en pande ved middel varme.