Madroulade med kylling

Utroligt lækker madroulade med kylling, sprød coleslaw og frisk salat. Både kyllingen og pandekagen tilberedes i ovnen, så det er ekstra nemt. Hele herligheden er fuldstændig proppet med smag og ganske enkelt en vinderret.

Gå til:

Ingredienser
Fremgangsmåde
Brug resterne af hvidkål og gulerødder
Næringsindhold

Den suveræne madroulade med kylling og coleslaw kan pyntes med friske forårsløg. — Jeg kan virkelig anbefale den her madroulade. Den er simpelthen så lækker.

Propfyldt med pulled chicken og cremet coleslaw - lækkert med lækkert på. — Jeg kan virkelig anbefale den her madroulade. Den er simpelthen så lækker.

SE OGSÅ

Få e-bogen med lækker kylling

+ flere lækre opskrifter i nyhedsbrevet

KLIK HER

Ingredienser

til 3 personer

2 kyllingefileter
1 dl barbecuesauce

Pandekagedej

1 ¹⁄₂ dl mel
1 tsk salt
4 æg
1 dl mælk

Coleslaw

1 dl creme fraiche
1 spsk mayonnaise
1 tsk dijonsennep
³⁄₄ tsk sukker
saft af ¹⁄₄ limefrugt
salt
peber
200 g gulerødder
150 g hvidkål (se hvad du kan bruge overskydende hvidkål og gulerødder til)
¹⁄₄ bdt forårsløg

Derudover

1 hjertesalat

Sådan laver du madrouladen med kylling

Forvarm ovnen til 200 grader.

Læg kyllingefileterne i et lille ildfast fad eller på en bageplade, og smør dem ind i barbecuesaucen. Dæk fadet med sølvpapir, og steg kyllingen i 30 minutter.

Pandekagedej

Kom mel og salt op i en skål, og pisk æggene i. Tilsæt mælk. Hæld pandekagedejen op i en smurt bradepande (ca. 25 x 35 cm), og bag den i 20 minutter.

Coleslaw

Rør creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, sukker og lime sammen. Smag til med salt og peber.

Skræl gulerødder, og riv dem på den grove side af rivejernet. Snit hvidkålen helt fint. Skyl forårsløg, og snit dem fint. Du kan evt. gemme lidt af den grønne del af forårsløgene til at pynte med ved serveringen. Vend hvidkål, gulerødder og forårsløg i coleslaw-dressingen.

Anretning

Fordel coleslawen på pandekagen, men lad et stykke i den ene ende være fri for fyld. Brug to gafler til at rive kyllingefileterne i strimler, og vend det sammen med stegesaft og barbecuesaucen i fadet. Fordel kyllingen ovenpå coleslawen. Skyl hjertesalaten, og læg bladene ovenpå kyllingen.

Rul madrouladen stramt sammen, og drys evt. med forårsløg inden servering.

Se også:
Jeg kan også virkelig anbefale denne kanongode spinatroulade med kylling og bacon.

Hvad kan man bruge rester af hvidkål og gulerødder til?

Hvis man har rester af gulerødder og hvidkål tilovers fra madrouladen, kan man kaste sig over en af disse opskrifter, hvor både hvidkål og gulerødder bruges:

Lækker karrygryde med svinekød Dejlig bondesuppe med hakket oksekød Nemme kålwraps med tun

Derudover kan man også lave denne suveræne lasagne med aubergineplader, hvor der bruges hvidkål.