Nem one pot kylling i karry med ris og grøntsager

Ufattelig nem opskrift på kylling i karry, hvor hele molevitten tilberedes i samme gryde - både ris, grøntsager, kylling og karrysovs. Der er ikke noget bedre end den slags one pot retter, der er hurtige at bikse sammen og smager fantastisk.

Nemmere kylling i karry skal man lede længe efter. — Hele retten laves i én gryde, så det er ekstra nemt - og så sparer man endda på opvasken :-)

Den skønne gang kylling i karry med ris og grøntsager kan serveres med lidt frisk forårsløg på toppen. — Hele retten laves i én gryde, så det er ekstra nemt - og så sparer man endda på opvasken :-)

SE OGSÅ

Få e-bogen med gode gryderetter

+ flere lækre opskrifter i nyhedsbrevet

KLIK HER

Ingredienser

til 2 personer

4 gulerødder
1 bdt forårsløg
¹⁄₂ broccoli
350 g kyllingeinderfilet
lidt olie
salt
peber
1 spsk karry
2 dl fløde
4 ¹⁄₂ dl vand
1 ¹⁄₂ terning hønsebouillon
saft af ¹⁄₄ citron
2 dl ris

Sådan laver du one pot kylling i karry

Skræl gulerødder, og skær dem i mindre tern. Skyl forårsløg, og snit dem fint - du kan med fordel gemme lidt af den grønne del til servering for et friskt pift. Skyl broccoli, og skær den i mindre buketter.

Brun kyllingeinderfileterne af ved høj varme i lidt olie, og krydr godt med salt og peber. Skru ned for varmen, og tilsæt gulerødder, forårsløg og karry. Steg i yderligere to minutter.

Tilsæt broccolibuketter, fløde, vand, hønsebouillon, citronsaft og ris. Bring det i kog, og lad retten simre i 20-25 minutter, til både ris og kylling er møre. Rør rundt et par gange undervejs. Smag til med salt og peber.

Riv evt. kyllingen i mindre stykker med to gafler, og servér med et drys friske forårsløg på toppen.

Se også:
Denne lækre opskrift på boller i karry i ovn - en mega nem udgave af den populære ret.