Pizzasnegle med hvedemel (super luftige)
Rigtig god opskrift på pizzasnegle, der er bagt med hvedemel, så de er super luftige og svampede.
Ingredienser
til 16 stk- 25 g gær
- 2 1⁄2 dl mælk eller vand
- 1 æg
- 2 spsk olie
- 1 1⁄4 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 450 g hvedemel
Fyld
- 250 g pizzasauce
- 200 g skinkestrimler eller pepperoni eller andet fyld
- 200 g revet ost
- evt. æg til pensling
Sådan bager du pizzasneglene
- Rør gæren ud i mælk eller vand. Tilsæt æg, olie, salt og sukker.
- Rør hvedemel i, og ælt dejen godt igennem i ca. 6-8 minutter, til du har en elastisk og smidig dej.
- Læg et klæde over dejen, og lad den hæve ved stuetemperatur i ca. 1 time. Dejen skal hæve til dobbelt størrelse.
- Drys mel på bordet, og rul dejen ud i en firkant (på ca. 38x48 cm).
- Fordel pizzasauce, revet ost og skinkestrimler eller andet fyld på dejpladen, og rul den sammen til en roulade.
- Skær rullen i skiver, der er ca. 3 cm tykke, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad pizzasneglene efterhæve i ca. 30-45 minutter, til de er hævet til dobbelt størrelse.
- Pensl evt. pizzasneglene med sammenpisket æg, og bag dem ved 200 grader i ca. 15-16 minutter, til de er gyldne, og osten er smeltet.
Andre gode idéer til fyld i pizzasneglene:
Pizzasnegle med oksekød
Pizzasnegle med pepperoni
Flere idéer til pizzasnegle fyld
Kan de laves hurtigere?
Ja, du kan lade dejen hæve i ovnen, så er hævetiden kun 30 minutter. Sæt et fad med kogende vand i bunden af ovnen, og tænd ovnlyset (det varmer en lille smule), inden du sætter dejen ind. Så hæver dejen nemlig lunt og fugtigt, hvilket speeder hæveprocessen op.
Hvor meget hvedemel i dl?
Der skal bruges 450 gram hvedemel til en portion på 16 pizzasnegle. Det svarer til ca. 8 dl. Hvis du skal bage en anden portionsstørrelse, kan du omregne hvedemel fra gram til dl her.
Fakta om opskriften
Måltid: Frokost, madpakke eller snack
Oprindelse: Det italienske køkken
Hvor mange pizzasnegle bliver der ud af en portion: 16-18 stk.
Tidsforbrug:
Tid til at lave dejen: 10 min.
Samlet hævetid: 1 time og 30 min.
Bagetid: 15 min.
Samlet tidsforbrug:
Næringsindhold for pizzasnegle med hvedemel
| pr. pizzasnegl | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 194 kcal | 3106 kcal |
| Kulhydrat | 23 g | 366 g |
| Protein | 10 g | 157 g |
| Fedt | 6 g | 103 g |
Næringsberegningen omfatter ikke æg til pensling.