Rejer med pesto
Rejernes milde smag af skalddyr får her selskab af den kraftigere, krydrede pestosmag. Det kommes på ristet brød. Og dét er dét. Utrolig nem, men lækker lille ret, som kan serveres som forret eller spises som mellemmåltid.
Ingredienser
til 2 personer- 250 g rejer i lage (drænet vægt)
- 100 g pesto
- brød
Evt. dressing
- 2 dl creme fraiche
- salt
- peber
Pres rejerne fri for lage og bland dem med pestoen i en skål.
Server på ristet brød - evt. med en dressing lavet af creme fraiche, salt og peber.