Romantisk middag - side 2
Denne opskrift på den franske gryderet Boeuf Bourguignon er en intet mindre end fantastisk! Oksekød, gulerødder, perleløg, hvidløg og krydderurter i den skønneste rødvinssauce.
De her fyldte chokolader med dejlig snasket karamel og knasende hasselnødder er slet ikke til at stå for – og aldrig har karamel være så nemt at lave.
Vildt lækker hjemmelavet gourmet burger med trøffelmayo, karamelliserede rødløg, smeltet ost og sprød bacon. Det er seriøs forkælelse i madformat.
Rigtig god forret med hvide asparges, skinke og balsamicocreme. Ser både flot ud og er super nemt at lave.
Virkelig lækre jordbær fyldt med intens chokoladecreme, og der skal kun bruges 3 ingredienser.
De her kartofler i muffinsforme, der pensles med smør og lægges lagvis i formene, er det ultimative tilbehør til f.eks. kød eller fisk. De er både flotte at servere, og så smager de gudeskønt.
Lakserilette med en rigtig god smag og en dejlig cremet konsistens. Den ser både virkelig imponerende ud, og er super nem at lave.
Dejlig nem forret med friske grønne asparges, der toppes med cremede æg vendt med dild. Hele herligheden pyntes med lækre ørredrogn, der løfter retten til nye højder.
Når man tilbereder oksemørbrad i sous vide, kan man være sikker på at få det smukkeste og møreste kød hver gang, og metoden er overraskende nem.
Lækker hjemmelavet ravioli med fyld af spinat, laks og flødeost. Raviolien serveres med en skøn citronflødesauce, frisk dild og lakserogn, der lige sætter prikken over i’et.
Super cremet risotto med den lækreste blanding af asparges, porrer og parmesan. Perfekt serveret med lidt ristet brød til.
God salat med sødmefulde jordbær og melon samt ristede nødder og et friskt strejf af mynte.
Se sous vide temperaturer og tider her for de saftigste og møreste bøffer. Røde, medium eller gennemstegt? Følg denne fremgangsmåde, og få perfekte bøffer hver gang.
Fantastiske gode tapas med carpaccio, som serveres på ristet brød med rucola, parmesan, pinjekerner og en suveræn dressing. En super lækker forret, der med garanti bliver et hit.
Jeg er helt vild med den franske Gateau Marcel og dens skønne kombination af intens chokoladekage, fløjlsblød chokolademousse og ristede hasselnødder på toppen.