Drue-avocadosalat
En herlig salat med blandt andet avocado, vindruer og tomater. God til alle former for kødretter eller som en sund ret for sig selv.
Ingredienser
- 3 forårsløg
- olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk rød balsamico
- 1 spsk sød sennep (f.eks. med honning)
- 4 blade romainesalat
- 125 g vindruer (uden sten)
- 2 avocadoer
- 100 g blommetomater
- salt
- peber
Del 2 af forårsløgene i 4 stykker og skær stykkerne i tynde strimler. Sauter dem i olie, salt og peber til de begynder at få farve. Knus hvidløget og hak det fint. Vend det i forårsløgene. Tag det af blusset og bland sennep og balsamico i.
Skyl og tør romainesalat og anret det på et fad. Del vindruer og blommetomater i halve. Skær avocado og det sidste forårsløg i tynde skiver. Fordel alle grøntsagerne på salaten og pynt med de sauterede forårsløg.