Hakket oksekød i fad med sød kartoffelmos
En mega lækker omgang oksekød i fad med låg af sød kartoffelmos. En perfekt ret til de dage, hvor der skal nem forkælelse på menuen.
Ingredienser
til 3 personerKødfyld
- 1⁄2 bdt forårsløg
- 2 peberfrugter
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 400 g hakket oksekød
- 100 g tomatpuré
- 1 1⁄2 spsk paprika
- 1 dl vand
- salt
- peber
Sød kartoffelmos
- 2 søde kartofler
- 500 g kartofler
- 75 g smør
- 1⁄2 dl mælk
- 100 g revet mozzarella
Start med kartoflerne
Skræl de søde kartofler og almindelige kartofler til mosen, og skær begge dele i små stykker.
Kog dem i ca. 10-15 minutter, til de er helt udkogte og møre, og hæld vandet fra. Lav kødfyldet, imens kartoflerne koger.
Steg grøntsager og hakket oksekød
Skyl forårsløg, og snit dem fint. Skyl peberfrugter, og skær dem i små tern. Pil hvidløg, og hak dem fint. Svits grøntsagerne i olien ved middel varme i ca. 5 minutter.
Skub grøntsagerne til side på panden, og tilsæt hakket oksekød. Brun det godt af.
Tilsæt koncentreret tomatpuré, paprika og vand. Krydr med salt og peber, og lad det simre 5 minutter. Lav kartoffelmosen, imens kødfyldet simrer.
Sød kartoffelmos
Mos kartoflerne godt sammen med smør og mælk. Jeg brugte en elpisker til det. Smag til med salt og peber, og rør mozzarellaen i.
Kom kødfyldet op i et ildfast fad, og top med den søde kartoffelmos. Sæt fadet i ovnen, og bag det ca. 20 minutter ved 200 grader, til toppen er gylden.
Se også:
Denne mega lækre opskrift på fyldte søde kartofler med avocado.
Tip til nem aftensmad en anden dag
Du kan med fordel lave en dobbeltportion af kødsovsen og gemme den til en anden dag, hvor du kan bruge sovsen i en lækker lasagne:
Lækker pizzalasagne
Lasagne med spinat og oksekød
Nem low carb lasagne
Low carb alternativer?
Hvis du gerne vil lave en version af oksekød i fad, der er low carb, kan jeg anbefale disse to opskrifter:
Oksekød i fad med blomkålsmos
Hakket oksekød i fad med grøntsagsmos
Kan retten fryses?
Retter med kartofler kan godt få en grynet konsistens ved nedfrysning, så jeg ville ikke anbefale at fryse retten ned.
Næringsindhold for oksekød i fad med sød kartoffelmos
| pr. person | hele portionen | |
|---|---|---|
| Kalorier | 902 kcal | 2707 kcal |
| Kulhydrat | 68 g | 205 g |
| Protein | 45 g | 134 g |
| Fedt | 49 g | 146 g |
- Publiceret d.
- 15.08.19.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Ingredienser ›
- Kødretter ›
- Oksekød ›
- Hakket oksekød ›
- Hakket oksekød & kartofler