Tilbehør til falafel

Sådan laver du tilbehøret

Skyl agurken, og flæk den på langs. Skrab de våde kerner i midten ud med en ske, og kassér dem. Skær agurken i tynde skiver.

Skyl spidskål, og snit det fint. Hæld citronsaft og olivenolie over, og krydr kålen med salt og peber. Klem spidskålen godt med fingrene, så den bliver lidt mere mør i konsistensen.

Skyl bredbladet persille grundigt, og pluk bladene fra stilkene.

Flæk avocadoerne, og fjern sten og skræl. Skær avocadokødet i skiver (dryp det evt. med lidt citronsaft, så det ikke bruner).

Skyl evt. chilien, og snit eller hak den fint. Fjern kernerne fra chilien, hvis du ikke er så meget til stærk mad.

Skær fetaen i tern, hvis den ikke er skåret på forhånd.

Servér falaflerne med det lækre grønne tilbehør, en god dressing og evt. hummus i pitabrød eller på fladbrød.

Lav en lækker falafel bowl

Vil du gerne undgå brødet, kan du lave en lækker falafel buddha bowl med alle elementerne fra opskriften - anret det flot i en skål, og pynt med bredbladet persille.