Gourmet mad - side 3
Det er super nemt at lave en ramsløgolie, som f.eks. kan bruges som dressing på salater, dekorativ topping på suppe eller pynt på diverse andre retter.
Røget makrel med en luftig creme af rygeost, nye kartofler og sprød rugbrødskrymmel, som sammen med radiser og purløg udgør en både smuk, sund og sommerlig ret.
Fortryllende salat der på fornemste vis forener forårets mest fantastiske råvarer - ramsløg, nye kartofler og hvide asparges.
En flot og lækker tapas med røget laks, rejesalat og lakserogn. Alle ingredienserne kan købes i supermarkedet, og så er denne tapasret nem at lave.
Smuk, sprød og masser af smag. Denne opskrift med tempurarejer er overraskende nem, men ligner en million.
Udsøgt Crème Brûlée med en raffineret kombination af silkeblød vaniljecreme og knasende sprød karamel – en klassisk fransk dessert, der aldrig går af mode.
Dampet fisk på bund af spinat og champignon, og dertil en dejlig fennikelsauce med hvidvin.
Delikat og cremet fiskesuppe med torskefilet, porre, hvidvin og en velafbalanceret, rund smag og desuden en indbydende, lys kulør.
Så nemt er det at forvandle karamelsnørebånd til sprøde og dekorative karamelspiraler. Brug dem som pynt på kager, is og andre desserter.
Denne fantastiske opskrift på panna cotta smager bare himmelsk. Når desserten skal være både nem og helt særlig kan det ikke gøres bedre end denne opskrift.
Smilende pocheret æg kan med garanti bringe smilet frem, selv på en grå dag. Laks og farvestrålende grøntsager sørger for at dagen ikke forbliver grå.
En rigtig flot og lækker forret med varmrøget laks og rugbrødscrunch samt syrligt tilbehør i form af syltede rødløg og kærnemælksdressing.
Dejlig æblecarpaccio med cremet mozzarella og fine små ærteskud, der giver en frisk og lækker forret. Oplagt at servere for gæster med et glas kølig hvidvin til.